Probabilmente hai sentito che l’olio d’oliva è una delle scelte di olio più sane per cucinare e mangiare. L’olio d’oliva è ricco di grassi, ma la maggior parte di essi sono grassi monoinsaturi sani. La scelta dell’olio d’oliva rispetto a grassi meno sani, come il burro, può portare benefici al cuore e abbassare il livello di colesterolo. Come se questi benefici non fossero sufficienti ad effettuare una scelta consapevole, l’olio d’oliva potrebbe anche contribuire a una sana digestione.

Incoraggia la produzione di peptidi

Una volta ingoiato il cibo, il tuo corpo prende il sopravvento secernendo acidi e altri composti che aiutano a metabolizzare il cibo e a trasportare i nutrienti che contiene in tutto il corpo. Secondo M. Carmen Ramirez-Tortosa e Parveen Yaqoob, autori di “Olio d’oliva e salute”, l’olio d’oliva incoraggia la produzione di peptidi, che supportano una sana digestione e aiutano l’assorbimento dei nutrienti. Il consumo regolare di olio d’oliva manterrà l’intestino efficiente, consentendogli di assorbire ciò di cui hai bisogno ed eliminando il resto come rifiuti.

Riduce il reflusso

Mangiare velocemente, oltre a mangiare cibi ricchi di grassi, può causare reflusso gastrico o bruciore di stomaco. Il bruciore di stomaco è caratterizzato da una sensazione di bruciore allo stomaco, alla gola o all’esofago a causa di un’alta concentrazione di acido dal corpo che tenta di digerire questi tipi di cibo malsano. Uno studio pubblicato nel numero del 2004 di “Gracas y Aceites”, una rivista che si concentra sui ruoli di grassi e oli nella dieta umana, osserva che l’olio d’oliva può ridurre la secrezione di acido gastrico. L’olio d’oliva può quindi calmare e prevenire il reflusso gastrico. Un’altra caratteristica dell’olio d’oliva che potrebbe contribuire a prevenire il reflusso è che viene digerito lentamente e quindi può essere associato ad una diminuzione del pasto ed una assunzione del cibo più lenta.

Supporta il pancreas

Il tuo pancreas è spesso una parte trascurata del sistema digestivo, ma è essenziale per la produzione di ormoni e per produrre enzimi che l’intestino tenue deve digerire. Lo studio di cui sopra, “Gracas y Aceites” riporta che l’olio d’oliva è particolarmente benefico per il pancreas perché fa in modo che il pancreas lavori di meno dovendo produrre solo una piccola quantità di enzimi digestivi. Questo è un grande beneficio per il tuo pancreas che si manterrà forte e sano. Il numero del giugno 2000 del “Journal of Epidemiology and Community Health” aggiunge che l’olio d’oliva può anche offrire protezione dal cancro del pancreas.

Supporta la salute dell’intestino

Il tuo intestino tenue è essenziale per digerire il cibo e garantire i nutrienti per tutto il corpo. Mangiare olio d’oliva al posto di oli meno sani può migliorare l’efficienza del tuo intestino. Lo studio del 2004 su “Gracas y Aceites” riporta che l’olio d’oliva “incoraggia” il tuo intestino ad assorbire più vitamine e minerali dagli alimenti che mangi, il che lo rende benefico per le persone che soffrono di disturbi digestivi.