Miele e Pecorino
Ingredienti
60ml Sake al tartufo
30ml Vodka al pecorino
10ml Honey mix
2 gocce di soluzione salina
Preparazione
Tecnica: Stir & strain in coppa
Guarnizione: 4 gocce di Olio Extra Vergine di Oliva
Descrizione
La particolarità sta in tutti gli ingredienti, il principale è l’olio che andrà a dare corpo e morbidezza finale al drink, oltre a un lato estetico in linea con le avanguardie della mixology contemporanea. Sottolinea la semplicità complessa ed eleganza nell’estetica del drink. L’olio viene utilizzato anche per un fattore psicologico oltre che estetico e di gusto, dato che per berne una goccia si deve per forza arrivare all’ultimo sorso del drink. Diventa così quasi una sfida.
Bartender
CARMELO LICATA
Fonte
Rivista Vanity Fair
I contenuti qui presentati hanno finalità esclusivamente informative e traggono ispirazione dall’ambito culinario, con riferimento a un pubblico adulto. Si raccomanda un consumo responsabile degli alcolici. L’autore declina ogni responsabilità per un utilizzo improprio degli ingredienti indicati.